WUR ontwikkelt microbiële eiwitten door fermentatie
Onderzoekers van Wageningen University & Research (WUR) ontwikkelen microbiële eiwitten door gisten, schimmels en bacteriën in te zetten. Ze willen...
Meer artikelen
E-lecture: NVWA deelt inzichten over optimale hygiëne in de fabriek
DE WEEK VAN VMT - Hygiëne is het nemen van zichtbare maatregelen tegen een onzichtbare tegenstander die ziekte en kwaliteitsverlies tot gevolg kan...
Voorspellend model voor inspecties brengt onderhoudskosten en...
Voedingsmiddelenproducenten laten hun tanks en sproeidrogers steeds vaker met regelmaat inspecteren op defecten. Defecten kunnen namelijk...
Vier strategieën om gefermenteerde levensmiddelen te ontwikkelen
Fermentatie is het proces waarbij veilige, gewenste micro-organismen rauw voedsel omzetten in producten met een verbeterde houdbaarheid, hogere...
NWO steunt veelbelovende startups in agrifood
Verschillende onderzoekers aan Wageningen Unversity & Research krijgen geld van de Nederlandse Organisatie voor Wetenschappelijk Onderzoek (NWO) om...
KU Leuven, Imec en UGent houden enquête voor ontwikkeling biofilm...
De Belgische KU Leuven, Imec en UGent ontwikkelen een sensor die real time een biofilm kan detecteren en karakteriseren. Omdat er behoefte is aan...
Merkwaardig langgerekte recall van hummus
In oktober en november 2019 vonden in Ierland en Groot-Brittannië (UK) gedurende enkele weken recalls plaats van met Salmonella besmette hummus. Het...
Recalls 2019: Welke producten riepen bedrijven terug en waarom?
In 2019 maakte VMT in totaal melding van 72 recalls en terugroepacties. Dit waren de recalls die VMT belangrijk achtte voor haar lezers. Maar welke...
Biofilms beheersen in productie: makkelijker gezegd dan gedaan
De vorming van biofilms in de productieomgeving kan grote hygiëne-problemen veroorzaken in een voedselproducerend bedrijf. Vaak worden ontsmettings-...
'Offerman negeerde advies schoonmakers CSU over schoonmaken fabriek'
Vleeswarenfabriek Offerman verzweeg in de aanloop naar de listeria-uitbraak tegen de eigen schoonmaker dat zijn verouderde vleeswarenfabriek in...
Vacatures